L'Auberge La Calèche
Installés depuis 1998 à l'Auberge La Calèche, Philippe Solovieff, membre de la confrérie du Cassoulet de Castelnaudary, saura vous accueillir dans son restaurant climatisé installé au village de Peyrens.
Cette petite bourgade de 400 habitants se situe au coeur du Lauragais, région connue pour sa douceur de vivre, où terroir et tradition s'invitent à table.
L'auberge de la Calèche, un restaurant niché en pleine campagne dans le pays de Cocagne.
Découvrez notre table, cartes et menus de 15,50€ à 28€. |
 Garantie
d'un accueil irréprochable et d'une table de qualité, cette année
encore, et depuis 2004, l'Auberge la Calèche est recommandé par le
guide du routard © . |
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| Le Lauragais, pays de Cocagne marqué par l'histoire Cathare, offre une diversité de paysages (plaine agricole, Piémont de la Montagne Noire, Cuesta,...), un patrimoine sans nul autre pareil (le Canal du Midi) et des espaces où détente et rêverie sont permis (berge de la Rigole..) |
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Au fil des saisons, la nature offre des richesses que l'on retrouve à notre table pour le plaisir de nos papilles. C'est dans un cadre où bois et convivialité se mélangent que nous vous proposons de decouvrir notre cuisine aux couleurs et senteurs de notre région, comme pour les entrées, la salade de cèpes (en saison), ou le mille feuilles de légumes et coriandre fraîche. |
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| En plat principal, le cassoulet, bien sur, composé avec des haricots de production locale, ou encore le trio de canard aux figues noires de pays... |
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Enfin, avant le café, ne manquez la fameuse terrine de crèpes à l'orange...Pour accompagner votre repas découvrez une généreuse carte de vins régionaux. Notre carte évoluant en fonction des saisons et de l'humeur du chef, chacune de vos visites sera l'occasion de découvrir de nouveaux plats. |
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La confrérie du cassoulet
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Cafés Hervé Pena
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Territoire du Web, Agence Internet en Midi Pyrénées.
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